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食品厂品控中心的任务

品控中心的任务可按检验对象和项目来划分。其检验对象一般有原料检验、半成品检验、成品检验、镀锡薄板及涂料的检验、其他包装材料检验、各种添加剂...

2019-08-24 10:50

成功案例
  • 佛山国通食品检测有限公司

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    保健食品车间

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    蒸发冷项目

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    紫能电子-万级电子类洁净厂房

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    深圳百事可乐揭东分公司正压房

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    温氏集团

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    惠州市中心人民医院,坐落于惠州市飞鹅岭下、南湖之畔,自1950年成立以来,...

 
行业新闻

食品厂设备选型
发布日期:2019-08-24 10:40

意义:是影响产品质量的关键,是体现生产水平的标准,为动力配电、水、汽用量提供计算依据,是工艺布置的基础。

分类:计量和储存设备;定型专用设备;通用机械设备和非标准专业设备。

原则:

  1. 满足工艺要求,保证产品的质量和产量
  2. 先进性。关键设备的质量性能、使用寿命、能量消耗、自动化水平应尽可能接近或达到国际先进水平或国内领先水平。
  3. 适用性。结合我国国情,选用的设备应与建设规模、产品方案,以及工厂的员工素质和管理水平相适应;与可能得到的原材料、辅助材料和燃料相适应;与环境保护要求相适应。
  4. 可靠性。选用的设备应经过生产、运行的检验,并有良好的可靠性记录。
  5. 安全性。选用的设备在正常使用中应确保安全运行,考察所采用的设备是否会对操作人员造成人身伤害,有无保护措施,是否会破坏自然环境和生态平衡,能否预防等。
  6. 经济合理性。在注重所采用的设备先进适用、安全可靠的同时,应着重分析所采用的设备是否经济合理,是否有利于节约项目投资和降低生产成本。
  7. 所选设备应符合食品卫生要求,拆装清洗方便,与食品接触部分用不易腐蚀的不锈钢或对食品无污染的材料制成。设备结构合理,材料性能可适应各种工作条件(温度、压力、湿度和酸碱度等)。
  8. 在温度、压力、真空、浓度、时间、速度、流量、液位、计数和程序等方面有合理的控制系统,并尽量采用自动控制方式。

 

乳制品设备

夹层锅、奶油分离机、洗瓶机、热交换器、真空浓缩设备和喷雾干燥设备、均质机、甩油机、凝冻机、冰淇淋装杯机

罐头工厂主要设备

1、输送设备

液体输送设备:真空吸料装置、流送槽和泵

固体物料输送设备:带式输送机、螺旋输送机和斗式升送机  

2、原料清洗设备

常用清洗设备包括鼓风式清洗机、空罐清洗机、全自动洗瓶机等

全自动洗瓶机

3、原料预处理设备

分级机:滚筒式分级机、摆动筛、三辊筒式分级机

切片机:蘑菇定向切片机、菠萝切片机

榨汁机、绞肉机、斩拌机、真空搅拌机

4、热处理设备

热交换器:列管式热交换器、板式热交器、滚筒式杀菌器、夹层锅、连续预煮机

真空浓缩设备:盘管式、中央循环式、升膜式、降膜式、片式、刮板式和外加热式

杀菌设备:

卧式杀菌器、常压连续杀菌器

5、封罐设备

6、包装设备

 

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