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食品无菌车间

   

 
产品名称:食品无菌车间乳制品洁净车间
产品型号:SP05
产品材质:
 
产品简介:

标准依据:

《乳制品良好生产规范》 GB12693

《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011

7080棋牌 《洁净厂房设计规范》 GBJ50073-2013

《洁净室施工及验收规范》 GB50457-2010

7080棋牌 《建筑给水排水设计规范》 GB50015-2003

 

功能间:

清洁作业区包括液体乳灌装间、湿法工艺的喷雾干燥塔出粉口区域、干法工艺的配料和混合区域、包材暂存间、裸露待包装的半成品贮存、充填及内包装车间、牛初乳粉生产、包装车间等。

准清洁作业区包括如原料预处理车间、其他加工车间和干法工艺的拆包和隧道杀菌区域等。

一般作业区包括收乳间、原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品仓库等

 

工艺流程:

巴氏杀菌乳:原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→均质→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏

调制乳:原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→均质→高温杀菌或其他杀菌、灭菌方式→冷却→灌装→冷藏(需冷藏的产品)

灭菌乳:原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→预热→ 均质→超高温瞬时灭菌(或杀菌)→冷却→无菌灌装(或保持灭菌)→成品储存

发酵乳:

凝固型:原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→灌装→发酵→冷却→冷藏

7080棋牌 搅拌型:原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→发酵→添加辅料→杀菌(需热处理的产品)→冷却→灌装→冷藏

 

设计参数:

7080棋牌 灌装间空气洁净度(ISO):6~7

 

必须具备下列生产设备:

7080棋牌 A 巴氏杀菌乳:储奶罐;净乳设备;均质设备;巴氏杀菌设备;灌装设备;制冷设备;全自动 CIP 清洗设备;保温运输工具。

7080棋牌 B 调制乳:储奶罐;净乳设备;均质设备;高温杀菌或灭菌设备;灌装设备;制冷设备;全自动 CIP 清洗设备;保温运输工具(常温产品除外)。

7080棋牌 C 灭菌乳:储奶罐;制冷设备;净乳设备;均质设备;超高温灭菌设备或高温保持灭菌设备;无菌灌装设备;全自动 CIP 清洗设备。

D 发酵乳:储奶罐;净乳设备;均质设备;发酵罐(发酵室);制冷设备;杀菌设备;灌装设备;全自动 CIP 清洗设备;保温运输工具(常温产品除外)。

 

 

应用范围:
性能特点:
技术参数:
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